Évaluation Sensorielle
Les sens, et le goût en particulier, constituent un axe de développement stratégique du PEIFL.
Le laboratoire d’Évaluation Sensorielle du PEIFL est l’interlocuteur privilégié des acteurs de l’agro-alimentaire pour toute démarche sensorielle.
Notre objectif = vous aider à mieux satisfaire les attentes gustatives de vos consommateurs.
L’Évaluation Sensorielle est un outil stratégique pour :
- comprendre et optimiser les caractéristiques sensorielles de vos produits, frais ou transformés, déterminer leur positionnement sensoriel par rapport aux produits de vos concurrents,
- connaître les attentes et les préférences de vos consommateurs
- valider le développement d’un nouveau produit
- suivre la qualité de vos produits
- vérifier l'inertie sensorielle de vos emballages
- mieux parler et faire parler de vos produits en développant un langage sensoriel commun à votre entreprise
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