Pole Européen Innovation Fruits et Légumes

La production de fruits et légumes dans le grand Sud Est de la France représente un enjeu économique majeur. Elle fait face depuis plusieurs années à une problématique de compétitivité économique avec comme conséquences un risque de délocalisation d’une partie de la production mais aussi des acteurs qui en dépendent : grossistes, équipementiers, transformateurs….
Ainsi, le verger de la région PACA, première région productrice de France, voit sa surface diminuer de façon régulière : - 2,3% par an depuis 10 ans soit plus de 6 200 hectares perdus sur cette période.
De plus, la part de fruits et légumes produits en PACA destinée à l’industrie de transformation est trop faible pour offrir un marché de remplacement : 7,5% de la production légumière et 4,7% de la production fruitière.

Il est aujourd’hui établi que la consommation de fruits et légumes a une influence positive forte sur la santé.
Le développement des pathologies telles que l’obésité et les maladies cardiovasculaires est très important. Ainsi plus de 12% de la population souffre aujourd’hui d’obésité et les classes les plus défavorisées sont particulièrement touchées. Le développement de ces pathologies a également un impact considérable sur les dépenses de santé, de l’ordre de 17 milliards d’euros par an.
Augmenter la consommation de fruits et légumes est donc un moyen important pour lutter contre ces pathologies. C’était le principal objectif du premier Programme National Nutrition Santé (PNNS) lancé en 2001 et qui a été renforcé dans le récent PNNS.

Le troisième enjeu d’un développement durable sur la filière fruits et légumes est la création et la commercialisation de produits répondant aux contraintes de sécurité des aliments, ainsi qu’aux contraintes de préservation de l’environnement.
En effet, sous les effets de la mondialisation et de la consommation de masse, la prise en compte de ces deux contraintes majeures risque de passer au second plan dans le développement de produits issus de la filière fruits et légumes, et cela au détriment de la sécurité et du bien-être du consommateur.
Par conséquent, un des objectifs du pôle est de répondre à ces attentes sociétales en travaillant sur la valeur ajoutée des produits, issue d’une labellisation / certification de la matière première, qui se démarquerait ainsi de celle de nos concurrents de l’Est ou du Sud.
Par ailleurs le Pôle intègre également, au travers de ses projets structurants et de ses appels à projet, les problématiques de développement durable et de protection de l’environnement (agriculture bio, agriculture raisonnée, valorisation des co-produits…).